Tự tay làm thịt bò khô ngọt cho ngày Tết

Nhâm nhi món thịt bò khô có chút gì đó dai dai, lại ngòn ngọt chấm cùng tương ớt cay cay trong ngày Tết thì thật là tuyệt. Cùng món ngon ngày Tết vào bếp tự tay làm thịt bò khô nhé!

Thịt bò khô ngọt 8

PHẦN 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt bò khô

Thịt bò khô ngọt 1

– 1kg thịt bò – 120gr đường – 1/2 muỗng xì dầu (nước tương, khoảng 100ml) – 1 muỗng cà phê hạt tiêu – 1 nhánh sả – 5 tép tỏi – 2 muỗng canh dầu hào – 1 muỗng canh ớt khô – 1 muỗng canh mè trắng – 1 muỗng canh rượu trắng – 1/2 muỗng cà phê muối – 2 gốc ngò ta (rau mùi ta)

PHẦN 2: Cách làm thịt bò khô ngọt

Bước 1: Tiêu, ngò, tỏi, sả các bạn cho vào cối và giã nát. Sau đó đổ hỗn hợp này ra nồi cùng với tất cả các gia vị ở phía trên, bắc lên bếp nấu sôi là tắt bếp. Để nguội.

Thịt bò khô ngọt 2

Bước 2: Thịt bò đem rửa sạch, thấm khô, thái miếng hơi mỏng và to bản. Đem cho thịt bò vào trong tô, đổ hết các loại nước gia vị vào cùng với mè và ớt khô trộn đều. Ướp thịt để qua đêm trong ngăn mát của tủ lạnh.

Thịt bò khô ngọt 3

bo-kho-4

Bước 3: Để qua 1 đêm, miếng thịt bò sẽ có độ cứng và sậm màu. Xếp miếng thịt lên vỉ, đem ra phơi nắng cho thật khô. Nếu không có nắng thì có thể đem thịt cho vào lò sấy khô ở nhiệt độ thấp.

Thịt bò khô ngọt 5

Lưu ý: Thịt cần phải phơi hay sấy khô, thì mới ngon.

Bước 4: Bắc chảo dầu lên trên bếp (không cần nhiều dầu). Chờ đến khi dầu nóng (đừng để dầu quá nóng) thì cho từng lát thịt bò khô vào chiên với lửa vừa. Khi thấy miếng thịt chuyển màu đỏ sậm là thịt chín, gắp thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Thịt bò khô ngọt 6

Chờ bò khô ngọt nguội hoàn toàn thìcác bạn cho vào hũ bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.

bo-kho-7

Bò khô ngọt hay còn gọi mà món bò khô ướt kiểu này dùng nhâm nhi ngày Tết cũng rất hấp dẫn. Ngoài món bò khô ngọt (bò khô ướt) này, còn có bò khô miếng, bò khô xé sợi, thịt lợn giả bò khô cũng rất ngon, chị em hãy thử làm nhé.

Thịt bò khô ngọt 8

Chúc các bạn thành công!

Xem thêm: Mua thịt bò Fuji Nhật Bản tại https://moshimoshi.vn/