Hướng dẫn cách làm mứt củ đậu vừa ngon vừa rẻ

Món mứt củ đậu vừa thơm ngon lại vừa giòn sần sật rất thú vị, ngon chẳng kém gì món mứt bí. Chị em hãy cùng món ngon ngày Tết làm thử nhé!

Mứt củ đậu 6

PHẦN 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt củ đậu

– 550gr củ đậu đã gọt vỏ – 250gr đường – 1 xíu muối – 1 chút vani

Mứt củ đậu 1

PHẦN 2: Cách làm mứt củ đậu

Bước 1: Củ đậu mua về các bạn nên phơi nắng sơ qua để cho củ đậu héo để giảm bớt lượng nước ở trong củ đậu. Sau đó, các bạn gọt vỏ và thái khúc to như làm với mứt bí rồi đem rửa lại cho thật sạch.

Mứt củ đậu 2

Bước 2: Đun một nồi nước sôi, rồi cho thêm khoảng 1 xíu muối rồi cho củ đậu vào luộc sơ qua trong khoảng 1-2 phút thì vớt ra rồi thả ngay vào chậu nước lạnh khoảng 15 phút. Vớt củ đậu ra để thật ráo nước.

Mứt củ đậu 3

Bước 3: Cho củ đậu, đường vào tô trộn đều cho củ đậu ngấm đường, ướp củ đậu khoảng 2-3 tiếng.

Mứt củ đậu 4

Bước 4: Cho tất cả củ đậu lẫn nước đường vào chảo. Bật lửa to, đun sôi thì hạ lửa nhỏ đun liu riu, vài phút đảo đều 1 lần. Sên cho đến khi nước đường cạn, đảo nặng tay thì tắt bếp nhưng vẫn tiếp tục đảo đến khi có đường kết tinh bám trên chảo và mứt khô ráo là được.

mut-cu-dau-5

Bước 5: Để mứt nguội hẳn mới cho vào hộp kín bảo quản ăn dần.

Mứt củ đậu 6